|
|
Knoflooksoep Van Madame Merle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8dl. kippenbouillon,bij voorkeur zelf getrokken--24 knoflokk teentjes,waarvan slecht′s 6 gepeld de rest ongepeld aan de bouillon toevoegen 4verse salie blaadjes--3tkjes bladselderij--3takjes verse thijm--zout--2el.fijngehakte( blad )peterselie--4flinke sneden stokbrood eventueel licht geroosterd--75gr halfharde franse kaas zoals Comte of Port Salut in miniscule blokjes gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook.Voeg de knoflook tene toe en houd dit 30min. tegen de kook aan.Voeg dan de fijngesneden salie en selderij toe en de thijm.Houd alles nogmaals 30 min. tegen de kook aan Zeef dan de bouillon en voeg zout naar smaak toe.roer dan de peterselie door de bouillon.PRESENTATIELeg in elk voorverwarmd bord een snee stokbrood en verdeel de kaas er overen schenk dan de bouillon rondom.
TIP:Wanner Madame Merle haar kinderen en kleinkinderen op bezoek had maakte zij er een maaltijd soep van door meerdere sneden stokbrood in grote kommen te leggen en verving zij de kaas door het kippenvlees waarvan de bouillon was getrokken!
|
|
|